Siyah Pirinç 1 Kg

Siyah Prinç 1 Kg

Menşe: Tayland

Siyah pirinç, besleyici değeri çok yüksek olan bir pirinç cinsidir. Her ne kadar pişmemiş pirincin rengi siyah olsa da piştiğinde morumsu bir renk alır. Dünyada ‘superfood’ (süper besin) olarak adlandırılan mineral ve vitamin açısından en zengin besinler arasındadır. Antik çağlardan beri Çinliler tarafından tüketilmekte olan siyah pirinç ‘yasak pirinç’ olarak da bilinir. Yasak olarak adlandırılmasının sebebi çok az yetiştiği için sadece imparatorların yemesine izin verilmesinden kaynaklanır. Piştiğinde tane tane değil biraz yapış yapış olduğundan, Asya mutfağında daha çok tatlı olarak tüketilir.

Beyaz pirince oranla daha sert bir yapıda olan siyah pirinç, pişirme esnasında daha fazla suya ihtiyaç duyuyor. Pişince rengi koyu mora dönen siyah pirincin 1 ölçüsü için 3 ölçü su gerekiyor ve pişirmeden önce yarım saat kadar suda bekletilmesi öneriliyor. Lezzetinin yanında, antioksidan bakımından da zengin olan  Siyah Pirinç , aynı zamanda yüksek oranda magnezyum içeriyor. Lifli yapısı ile de uzun süre tok tutuyor.